Bebidas Chilenas
Alguien me escribió:
quiero saber bebidas folklorico chilenas
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Una bebida favorita durante mi tiempo en Chile fue el Mote con Huesillo:
Sabor tÃpicamente chileno, el mote con huesillos es un postre antiguo, de textura suave y más bien lÃquido, que resulta especialmente consolador y sabroso en las temporadas de mayor calor. Es común en casas y restaurantes, pero vendido en la calle, bajo la leyenda de “Al Rico Mote con Huesillos” y servido en gruesos vasos de vidrio, alcanza su dimensión más autóctona. Los quechuas llaman al maÃz hervido mot’e, mut’i. Los mapuches usaron la palabra muthi o muti, para el maÃz o trigo cocido. Hay que recordar que el trigo llegó en 1541 con doña Inés de Suárez. Hoy se entiende por mote, tanto el grano de maÃz como el de trigo cocido y pelado. El trigo intervino en la comida del indio, como una nueva harina, como mote y después se funde en la llamada comida nacional. El mote se prepara en postre y en bebida y cuando asà se hace se llama Mote con Huesillo.
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