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Receta para hacer Colegiales

Catalina escribe:

deseo saber cual es la receta para hacer colegiales. Los probé y me gustó mucho, me gustaria prepararlos yo en mi casa para mi familia.

Encontré estas recetas:
Colegiales

Colegiales Chilensis

También unos comparten sus recetas en esta discusión.

63 comentarios

  1. catalina dice:

    me parecio super bkn esta pagina por que te ayuda a encontrar muchas cosas

    13/6/2007

  2. teresa dice:

    los felisito es muy buena pagina para las nosotras que cosinamos

    9/7/2007

  3. Moraima dice:

    gracias por dar la receta de los colegiales, por años he estado a la siga de ella, desde que era una estudiante.es decir varios años atrás.

    9/8/2007

  4. Pepe dice:

    Moraima,

    Me alegro que la receta te pudo ayudar.

    13/8/2007

  5. Valeria dice:

    Necesito saber la receta para hacer colegiales…
    por favor…es urgente…

    17/8/2007

  6. Pepe dice:

    Valeria,

    Puedes encontrar aún más recetas para hacer colegiales por una busqueda Google.

    21/8/2007

  7. javier dice:

    no se hace asi se remajan 6 panes en leche luego le pones un poco de azucar y esencia de vainilla y la dejas reposar en el refri

    30/8/2007

  8. Jenifer dice:

    se romojan unos 8 panes en leche, la cantidad de pan depende de la cantidad ke kieres hacer, si los dejas remojando de la noxe anterior mejor todavia…
    una vez listo le agregas unos huevos para que apriete,azúcar, pasas, manzana en cubitos y lo k se te ocurra. una vez listo se vierte en una fuente y se mete al horno, no se deja demasiado tiempo, solo hasta q veas q esta bien como para sacarlo, ( q este apretado, el huevo cocido, la manzana blanda)
    espero que les quede rico y luego dicen kmo les kedó…

    15/10/2007

  9. jorge dice:

    que buena honda que allas publicado la receta me ayudo mucho y pude darles una sorpresa a mis hijos me quedo super grasias chaooo.

    20/10/2007

  10. beatriz dice:

    grasias por sus resetas

    12/12/2007

  11. beatriz dice:

    perdon me equiboque de es recetas y son super bk, las felicitos

    12/12/2007

  12. soraya dice:

    Me encantan los colegiales. Recuerdo que mientras estudié en Talca (1995),los compraba en la pastelera en frente a las escuelas “concentradas”. Costaban $100, eran exquisitos y uno quedaba súper satisfecha.
    Jústamente era la colación ideal de los colegiales. Yo creo que de ahi viene el nombre. Siempre veía a “lolitos” comprando un colegial y un jugo kapo o algo así.
    También hice la receta casera para poder recordar “esos tiempos”, pero no fue igual.
    Con el tiempo supe de que los colegiales son preparados -y utilizan como base- todos los pasteles y algunos panes que diariamente les quedan sin vender a las pastelerias. Por eso su sabor es incomparable y -lamentablemente- nunca van a quedar igual al perpararlos en casa.
    ¡Si hasta trozos de nueces salían muchas veces!

    28/1/2008

  13. Elizabeth dice:

    Hola, necesito saber, si los colegiales funcionan si se hacen con pan de hallulla (el redondo).
    gracias!!

    6/3/2008

  14. Liinex dice:

    Ola ta de lolo la reseta me fxnciono qearon mas riickos mmm !
    jojoj salxos pa toos los qe comentan acki…
    sh*ALBO*

    Liinex**

    13/4/2008

  15. Haydee dice:

    Es mejor hacerlos con marraqueta, porque la ayulla cuesta que se deshaga por la cantidad de manteca que esta contiene, y además queda con mejor sabor.

    11/8/2008

  16. ajeara dice:

    gracias por publicar esta receta me paraece formidable mi esposo queria comer y yo no recordava como se hacias gracias mil

    28/8/2008

  17. JESSICA dice:

    HOLA NECESITO RESPUESTA URGENTE
    EN LA PARTE QUE TIENE QUE QUEDAR COMO MAZA TIENE QUE SER MUY ESPEZA O MEDIO AGUADA PORFA URGENTE

    29/8/2008

  18. mariana dice:

    hola nesecito saber la historia del colegial de donde proviene es que es para una tarea de mi sobrino lo nececito urgente porfa

    10/9/2008

  19. cristina dice:

    me encantan los colegiales sn tan ricos q todos en mi casa los comemos por eso pero yo los compramos en la panaderia del fgrente y un dia los fui a comprar y un biejo me los queria robar pero salio m abuelo y cmo el es boxeador le pego al biejo ps pero sontan ricos q san para yuparse los dedos xau

    30/9/2008

  20. Lissette dice:

    Que pena decepcianarlos, pero los colegiales no son solo chilenos, se comen en todo el mundo donde se hace pan. Seguramente fue llevado a chile por los espanioles que les llaman “Budin de pan dulce”. Tambien los comen en Inglaterra donde les llaman “Bread Pudding” y en Francia, por supuesto, pero mi frances es malo. Todos contienen lo mismo en la base, lo que varia son los alinios: si les pones canela, vainilla , o el tipo de fruta.
    Lo siento, no somos tan originales, esto es solo producto de la necesidad de usar lo que tienes en la despenza. Y pasa en todo el mundo.

    16/12/2008

  21. Ricardo muñoz dice:

    Tengo una pregunta ¿se puede hacer con otra cosa el colegial y como es eso de acaramelar el bol a cocer el colegial no entiendo dejen un comentaria si pueden con su respuesta gracias …ah y queria saber si se pueden hacer con berlines añejos estando fritos , esque me quedan demaciados y no hallo que hacer con la perdida .$%#$&%/////////////////////

    29/12/2008

  22. claudio dice:

    HOLA QUIERO SABER COMO SE HACEN LOS COLEGIALES POR FAAAAA WWWWW SFSFSSCSSDCSVSSFS

    17/2/2009

  23. andres dice:

    ola me gusta la reposteria y me gustan muxos los colegial desde los 8 años los hago son super ricos xau

    4/3/2009

  24. pablo dice:

    porque no aparese la receta

    10/4/2009

  25. paty dice:

    cómo hacer para qlos colegiales qedende color cafe

    12/4/2009

  26. myli dice:

    hola, probare la receta ya que hace tiempo tengo ganas de comer colegiales…los compraba a menudo en san vcte. en el supermercado la fama pero creo que ya no los hacen.ojala me queden exquisitos. xau

    24/4/2009

  27. Pablins dice:

    Hola muchachos,
    Y funciona hacerlo con pan de molde negro?

    3/5/2009

  28. romi** dice:

    gracias por la reseta la voy hacer en mi casa… =)
    saludos
    **

    4/5/2009

  29. alejanra carrasco campusano dice:

    me parecio muy mal no me salio ninguna reseta encuentro que es una estafay a mis 12 años en la escuela me piden tareas y voy a repetir por el rojo que me van a colocar….

    17/5/2009

  30. jocelyn ibañez dice:

    graciasssssssss
    es jenial ke hayan estas paginas
    y me kedaron para chuparce los dedossssssssssss
    ajajakajakakakak
    besos xauuuuuuuuuuuuuuuuu
    a un saludo para la persona k mas AMO PEDRO LAGOS HENRIQUEZ

    17/6/2009

  31. francisco mauricio dice:

    necesito por favor las receta para hacer dobladitas o pan dobladas de mantecas

    29/6/2009

  32. Augusto dice:

    Gracias… quedan muy buenos con manzana, rallada, el hilos… te pasaste!

    19/7/2009

  33. Manuel dice:

    Hola PEPE,
    gracias por tu receta de colegiales,ya que vivimos en el extrajero y para enseñarles a mis hijas y no se pierda nuestras tradicciones.

    Cordialmente

    Manuel

    21/7/2009

  34. panchita dice:

    es muy rica esta receta se la recomiendo a todad y a todos es muy barata y facil lo mas ricooo…
    se lo voy a preparar ami pololo

    19/8/2009

  35. claudia dice:

    Hola
    a mi me da lo mismo si se hacen en todo el mundo
    pero estos colegiales si son chilenos
    por ke yo si los he probado en inglaterra francia, italia, etc.
    mi trabajo es viajar
    pero anda se parece al colegial chileno, ya que no es un simple pudin de pan “bread Pudding” es una pausa despues del colegio
    o con tu mama al ir a dar una vuelta por ahi.
    y no se trata de ser origial o no.
    es mas una tradicion.
    independientemente de quien la trajo.
    un viva para el colegial.
    me dio hambre!!! :-)

    25/8/2009

  36. Isa dice:

    Tw cagaron Lissette jajaja…eso te pasa por dartelas de internacional
    YO TAMBIEN AMO EL COLEGIAL

    6/9/2009

  37. poly dice:

    mmm yo tambien he viajado y en ninguna parte he probado un colegial mas riko que el de nosotross loss chilenooos asi que si nos ponemos a hablar de originalidad al final nada es de nosotros todo lo trajeron los españoles

    14/9/2009

  38. beeeleen soliis dice:

    wena.! mi mama keria aser
    esa cosa osea.! qria aser colegial y cn la reseta kedo weno.!

    zhao
    de beeeleeen :D

    2/12/2009

  39. Lalo dice:

    para hacer un rico colegial debes tenerlos siguientes ingredientes :
    .-un litro de leche
    .-tres huevos
    .-dos tazas de azucar ( si eres dulce)
    .-seis marraquetas (pan añejo)

    Preparación:

    1.- se mezcla la leche, el azucar y los huevos en la juguera hasta que quede todo mezclado.
    2.- se pica el pan y se agrega a la mezcla de la juguera
    3.-se mezcla todo quedando una pasta homogenea.
    4.-se vacia en una budinera
    5.- se pone en el horno a fuego lento, por diez minutos y luego 10 minutos a llama alta para el dorado y
    Opcional; le puedes agreagar cualquier fruto ( nueces, almendras, pasas, platanos, manzanas etc,etc)

    Y tendras un rico colegial a la Chilena por el maestro Pantera

    8/1/2010

  40. Brenda dice:

    HOLA A TODOS. HACE MUCHOS AÑOS QUE VIVO EN MENDOZA, ARGENTINA.
    DE ECHO SOY CHILENA Y TENGO LOS MEJORES RECUERDOS DE MI INFANCIA DE LA EPOCA DE LA ESCUELA… CUANDO SALIAMOS DE CLASES CAMINO DE VUELTA A CASA, PASABAMOS POR LA PASTELERIA TODOS LOS DIAS Y COMPRABAMOS UNOS COLEGIALES EXQUISITOS… YO CREO QUE NO SE TRATA DE QUIEN LOS TRAJO A CHILE… SON CHILENOS POR QUE EN CHILE SE PREPARAN A LA MANERA CHILENA… ES COMO LOS QUE NOS HEMOS IDO DE CHILE POR DISTINTOS MOTIVOS… AUNQUE ME FUESE AL CONGO, SEGUIRE SIENDO CHILENA Y SINTIENDOME ORGULLOSA DE MI TIERRA Y MIS ORIGENES Y POR TANTO SERE CHILENA EN DONDE ESTE… CREO QUE PASA LO MISMO CON LOS COLEGIALES… EN CHILE O EN LA CHINA SON COLEGIALES…

    9/1/2010

  41. Brenda dice:

    PARA EL CHICO QUE PREGUNTO QUE ES ACARAMELAR.
    coloca azucar, dos tazas… en una fuente de aluminio u otro recipiente apto para el calor, puede ser una cacerola… esta azucar la tapas con agua y lo pones al fuego… al rato se forma un caramelo rubio, muy clarito… despues se vuelve de color mas oscuro y se espesa… cuida que no se queme ya que se pone amargo y no sirve. mueve el recipiente haciendo circulos de manera que el caramelo bañe todo el interior del recipiente. maneja con cuidado los utencilios ya que una quemadura con caramelo es tremendamente dolorosa y peligrosa.
    en cuanto a lo de los berlines, ya que estamos comparte la receta pliss… y no creo que te sirvan para los colegiales, acuerdate que el aceite se pone rancio y hace mal para la salud… mejor prepara menos berlines asi no tienes tanta perdida… es preferible que vendas 10 menos por que no los isiste a que tengas que tirarlos por que se te quedaron, asi pierdes plata… suerte y ojo con el caramelo que no se te queme…

    9/1/2010

  42. pamela dice:

    es conveniente que deje el pan remojando de un día a otro??

    por favor, respondanme porque me da miedo encender el horno y ya lo tengo remojando!!

    19/1/2010

  43. alda dice:

    rico facil

    27/1/2010

  44. fernanda dice:

    estaba de muerte muchas grasias

    6/2/2010

  45. juan dice:

    DDDDOOOOOOOOOOOOONNNNNNNDDDDDDDDDDEEEEEEEEEEE XUXA SALE LA RECETA

    CREEN K ESTOY PARA EL WEBEO DE USTEDES

    28/4/2010

  46. Oscar dice:

    Gracias por la receta, veremos que me resulta.

    Slds a tod@s

    3/6/2010

  47. Josy dice:

    Muy Riiico :)

    10/6/2010

  48. MaQuita dice:

    Muiii Buenaaa La Recetaaaa :D ,Ahoraa Podree Cocinarle A Miii Amorsh (L) .-*

    15/7/2010

  49. pamelita dice:

    jjajaja tenia un monton de pan duro en la casa, y como no me gusta votar la comida y me encanta reciclar cosas me dije: que hago con este pan? y me acorde de los ricos colegiale que un dia comi cuando era chica… nada que decir muy ricos, gracias por las recetas a todos

    18/7/2010

  50. OothathyoO dice:

    grasias muyyyy buena en mi casa todosssx kedaron enkntados :) Muyyyy RYkA jkajajkajakaj

    21/7/2010

  51. alexis dice:

    nada solo queria ver poner a pruba mis dfacultades … :) N

    21/7/2010

  52. maria garin dice:

    alguien me echa una manito??en marraquetas chilenas ya sabria cuantas echar para los colegiales,pero vivo en madrid y de ese pan no hay,son barras tipo baguett aunke mas gorditas,somos 6 en casa,ke cantidad tendria que poner de pan???s.o.s

    10/8/2010

  53. Paula dice:

    ****** LA RECETA ESTÁ EN LOS LINKS QUE APARECEN ARRIBA******

    antes del foro dice:

    Encontré estas recetas:
    Colegiales

    Colegiales Chilensis

    TIENEN QUE HACER CLICK EN ESOS LINKS!!!!

    21/8/2010

  54. Paula dice:

    OTRA COSA CON EL PAN HALLULLA NO SIRVE PORQUE QUEDA CON UN SABOR MEDIO ÁCIDO
    SOLO SIRVEN LOS PANES DE MASA BATIDA COMO LA MARRAQUETA, LA ROSITA Y OTROS

    21/8/2010

  55. nikol dice:

    mmm…. si deveras k esto es riko ami me enkanta y necsitaba saber komo se hacerlo hracias x la receta publicada adiozx

    14/2/2011

  56. fran dice:

    ?cuanta leche??????ah?

    4/3/2011

  57. fran dice:

    cuanta leche tengo que ocupar para remojar los 6panes a ¿y tienen que ser frances no puede ser otro?

    4/3/2011

  58. sussy dice:

    HICE EL COLEGIAL HOY ME QUEDO DELICIOSO!!PERO!LO HICE CON PAN INTEGRAL TB LE PUSE NUECES,CON AZUCAR PARA DIABETICOS….BUSQUE ESTA PAGINA X INTERNET,TENIA DECEOS DE COMER COLEGIAL MUCHAS GRACIAS.BESOS SUSSY.

    31/3/2011

  59. marco salgado dice:

    mande me la rasete de colegial por favor , quiero quedar como rey con mis hijo

    13/7/2011

  60. katze dice:

    compré unos berlines y al probarlos estan duros medio añejos..los boto o se pueden arreglar??

    31/10/2011

  61. helen dice:

    como le voy a echar lo que se me ocurra ? asi es que si encuentro un clavo y lo echo , jajajajaj , me dio risa el comentario

    6/2/2012

  62. Cote dice:

    Da lo mismo el tipo de pan.. el saber no varia, lo importante es que lo remojes bien, que quede bien disuelto.. por eso se prefiere el pan francés (batido o marraqueta en otros lugares)yio estoy haciendo ahora dos bandejas.. :D

    Pico el pan bien finito para que se deshaga mejor (sobre todo las esquinas en el caso de la ayuya)
    lo remojo en leche
    una vez bien disuelto le agrego 2 tazas de azúcar me gusta dulce, aunque depende de gustos. margarina y 2 huevos… mezclo todo bien
    esta vez le he echado agua ardiente (unas gotitas) y esencia de vainilla.

    YO SIEMPRE LO HAGO AL OJO LA CANTIDAD DE PAN, LO IMPORTANTE ES QUE PARA EL LITRO DE LECHE O LA CANTIDAD DE LECHE QUE UNO UTILICE QUEDE UNA MEZCLA ALGO ESPECITA.. POR ESO ÉCHENLE DE APOCO..

    LO PONGO EN BANDEJA O MOLDE ENMANTEQUILLADO ..

    Y LE PUSE MANSANA PICADA EN GAJOS ENCIMA..

    AL HORNO PRECALENTADO

    PRIMERO HACIA ADENTRO PARA QUE COSA
    Y LUEGO HACIA AFUERA PARA QUE DORE…
    tienes que fijarte que se vea duro, y seco.. yo uso un palo de fósforos para probar la humedad de la masa.

    *ES SENCILLO… SOLO TIENEN QUE PROBAR..

    27/3/2012

  63. victor javier dice:

    medio mucha ambre conla receta

    19/8/2012

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