Comidas TÃpicas y Especiales de Chile
Abdul escribió:
te escribo de colombia por que me gustaria saber de la gastronomia de tu pais como por ejemplo si tienen un tipo de comida especial para festividades, que comen en sus restaurantes, O que tipo de comida rapida consumen seria de gran ayuda para mi.
Mi amiga, Zayra, me ayuda con esta respuesta:
La respuesta es: para las festividades, como el 18 de septiembre son las empanadas, choripan (longaniza asada en pan de marraqueta), chicha (jugo de uva fermentado), carne asada.
Comida tipica: cazuela de vaca, cazuela de pollo ( sopa con papas, zapallo, choclo, verduras surtidas, zanahoria y porsupuesto la carne cocida al vapor) En olla a presion se cuece la carne con agua y luego se le agrega todo lo demas).
Pastel de choclo: Es choclo molido que se pone sobre una base de cebolla,carne y huevo duro y se lleva al horno en platos de greda.
Humitas: Choclo molido mezclado con un poco de cebolla frita, se pone una porcion dentro de las hojas del choclo y se amarran quedando la forma de una humita (corbatin) se cuece en agua hirviendo por 30 minutos y listo.
Porotos con mazamorra: son porotos nuevos (beans) desgranados con Choclo molido y zapallo.
Ensalada Chilena: tomates pelados y cortados en rodajas con cebolla.
Mote con huesillos: duraznos desideratados, (cocidos) con mote (trigo pelado en cenizas)
Charquican: papas, zapallo, acelga, arvejas, porotos verdes, mas un pino (carne frita con cebollas en cubos, ajo y especias)
Comida rapida: Italiano o completo: (pan con vienesa, palta , tomate y mayonesa)
Chacarero: pan con carne, porotos verdes, aji, tomate, lechuga, mayonesa.
Sandwich de pernil 
pata de cerdo cocida), aji, mayonesa.
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Hola Pepe,
Yo soy fanático del chacarero, los ingredientes correctos son pan con carne, tomate en rodajas, porotos verdes y ajà verde.
Muy buena tu página, que estés bien,
Lucho
27/1/2008
Hola Pepe
Super interesante tu web, estaba leyendo lo de las humitas, y te falto decir que lleva albaca y a elección ajà verde molido.
Suerte y gracias por tu página
Jessica
28/1/2008
Hola Pepe…
Muy buena tu pagina, estaba leyendo lo del charquican, y te falto que se acompaña con un huevo frito… muchas felicidades y gracias por mostrar nuestra cultura
Suerte
28/1/2008
Hola Pepe
Genial tu pagina, me encanto, pero dentro de las comidas tipicas faltan los inigualables platos de mariscos y pescados chilenos, como el mariscal, los chupes de locos o jaiba, el salmon, etc,etc,etc.
Mucha suerte!!!
28/1/2008
Hola PePe, me parece una muy buena idea tu página…creo que serÃa tambien buena idea agregar la cartelera de cine y direcciones de pub en santiago como una alternativa de entretención….creo yo.-
Saludos….y mucha suerte!!!
28/1/2008
Hola, te faltó decir que en Chile tenemos probablemente los mejores sandwiches del mundo: chacarero, Barros Luco, Barros Jarpa, gordas, ases, etc etc etc
28/1/2008
Hola Pepe, te felicito por la pagina ya que no solo le sirve a gente extrangera que quiere conocer nuestro pais, si no que tambien a nosotros mismos para saber mas de nosotros, xauuu Pepe y buena suerte
28/1/2008
Muy buena tus comentarios, en los platos sugiero que coloques una foto, todo entra por la vista, asi se aprecian mejor.
Lo digo, por que asi me alimente en alemania, por fotos….jajaja
Chao.
28/1/2008
Hola Pepe: me gusto tu pagina y te falto un emblema de la comida chilena las Empanadas!! si obvio, son mis favoritas y quien vaya a Chile no puede dejar de probarlas con un rico vaso de vino tinto, o solo con alguna bebida chilena que no consigues en otra parte como una bilz o pap…ohhhhh yo tambien las extrano!!!
Desde Spokane,Wa, recibe saludos.
28/1/2008
Pepe, felicidades por la pagina.
Si quieres probar empanadas tipicas chilenas, visita http://www.empanadaslatoto.cl, adicionalmente hace 40 años hacemos dulces chilenos.
Saludos y te esperamos a la vuelta
Eduardo
28/1/2008
Hola Pepe:
Agrego a lo que mis compatriotas han dicho la inigualable chorrillana que consiste en papas fritas mezcladas con carne, longanizas y salchichas con cebolla frita y huevos. este plato es tÃpico de valparaÃso pero ya se ha extendido en la zona central, ahora si andan por el sur lo tÃpico es una pichanga caliente. Ahora en Coquimbo probé una chorrillana marina, que se prepara igual que la anterior pero en vez de carne lleva mariscos variados, es muy buena. Y para beber nadie menciono el terremoto que consiste en vino pipeño, con helado de piña y un toque de granadina o en esta época de verano el melón con vino bien heladito.
Paola
28/1/2008
Hola quisiera saber si me puedes ayudar con la receta de la Torta de Mil hojas, vivo aca en Utah hace un tiempo ya y extrano mucho esa torta y quiero hacerla.
Muchas gracias
Johana McGhee
23/2/2008
Tu pagina ha sido un exito a mi hija le asignaron un proyecto del pais de Chile y he podido encontrar toda la informacion en tu pagina, he conocido bastante sobre Chile y somos de Puerto Rico.
15/3/2008
Hey Pepe, saludos a Colombia… y si aparte de los aspectos culinarios te interesa la fotografÃa:
http://culturalanco.blogspot.com/
24/3/2008
hola nececito hacer un projecto para mi clase de espanol y qhiciera que me mandaras por lo menos cinco comidas tipicas de chile y sus recetas, te pido que las recetas sean sencillas porue tendre que cocinrla
gracias
29/3/2008
Sammy,
Puedes ver muchas recetas aquÃ:
http://joeskitchen.com/chile/blogcito/2007/03/recetas-chilenas/
2/4/2008
Hola Pepe.
Buena la página, te falto incluir el plato tÃpico de la región de ValparaÃso que es la chorrillana, que consiste en una base de papas fritas, con cebolla frita, huevo frito y trozos de carne, todo mezclado, una delicia y si la acompañas con un buen vino tinto y pebre, mucho mejor, AHHH, y de aperitivo no te puede faltar el Pisco Sour o la Vaina…
4/4/2008
wuuuaaau.:!! tantas recetas de comidas tipicas me dejan con apetito…! hay muchas comidas ke podria recomendar a la gente ke viene a chile.:!! lo malo es ke algunas son solo por temporadas…como los porotos con riendas..el pastel de choclo…en fin…pero lo ke tienes ke probar y nunca esta fuera de epoca…los completos. un Barros luco..ke no se por ke se llama asi, pero es muy bueno, las empanadas de pino…los pastelitos de melipilla…
un saludo y un abrazo-..! adiu
28/6/2008
uuuuhy..sorry…me se me fue nombrar el charquican y las cazuelas.aunque un buen plato de Carbonada…faaa !! esas comidas son excelentes…
28/6/2008
ola pepe gracias por tu buen charquican y la cazuela
23/7/2008
buena cabro
13/9/2008
ola pepe
tu paguina fue estupenda haora se como acer todas las cosas para la fiestas patrias o cuando quiera 8me ayudadste con mi trabajo )
es chupete osea bkn to pagina cachay gracias por ayudarme
javiera de (9) años besos
20/9/2008
dejen mas claro porque pa los trabajos esto no me sirve de nadapos u.u
pero bueno igual…
pongan medios de transportes, vestuarios,no se etc.
24/9/2008
pux ta bkn tu info pero no salen los lugares en donde esta comida es mas comida y mas tipica por ejemplo los mariscos se comen mas en el norte,en iqq y el arroyao de chancho se come mas en el sur po deberiai colocarlo
30/9/2008
holaaaaaaaaaaaa coloken sobre las comidas del norte chao
heeellllllllllllo
7/10/2008
Hola Pepe te dejo un mensaje clasifica las comidas en centro ,norte y sur
5/11/2008
Estive no Chile e encantei com a cidade e principalmente com as pessoas. Muito educadas e atenciosas.
Conheci uma bebida à base de pessego (durazno) e milho verde cozido (choclo) e um suco gelado (juco helado) que se come com colher. Sou brasileira e comentei com amigos, mas me esqueci o nome da bebida. Gostaria de saber o nome dela.
Gracias
18/2/2009
hola les escribo para saber cuales son las comidas tipicas de los matrimonios en Chile y cuales son las tradiciones de los padrinos de boda y todo eso
16/4/2009
hello pepe!!!!!!!!!
miraa muyy bunisiima su pagina!
peroo me gustaria q hisiseras otra indicando las comidas tipicas de cada region de chile seria muy bueno ya q ahora en los estupidos colegios mandan tareas asi re fomes con ese tipo de
cosa q te pido plissss lo necesitoo!
24/5/2009
ola pepe:
xauuuu
como estas espero que bien olle te quiero decir que tu pgn no me alludo muxo pero la entencion es lo que vale te deceo lo mejor y olemejor por hay me pueda servir hasta luego xauuu
10/6/2009
gracias wueon wuena pepe
4/8/2009
me gusto mucho esta pagina porque me ayudo en la tarea de musica
24/8/2009
Hola muy buena la pagina, estabamos viendo la receta del terremoto, ya que en estas fiestas patrias tendremos cocineria en las fondas de algarrobo. y queriamos ver los secretos del famoso terremoto.
un saludo, desde Algarrobo
Claudia – pablo
1/9/2009
hola pepe keria saber si tenes recetas tipicas de chile, te comento tengo q preparar comida de chile para la feria de ciencias del cole…. gracias……..
Salo. Argentina..
4/9/2009
cuales son las comidas tipicas de la zona central
7/9/2009
tipo de festividad de la zona central
7/9/2009
muy buena tu pagina me facino sobre todo por que me ayudo mucho con una tarea y gracias por mostrar cosas de nuestro pais!!
8/9/2009
chile se celebra con
Pastel de choclo: Es choclo molido que se pone sobre una base de cebolla,carne y huevo duro y se lleva al horno en platos de greda.
Humitas: Choclo molido mezclado con un poco de cebolla frita, se pone una porcion dentro de las hojas del choclo y se amarran quedando la forma de una humita (corbatin) se cuece en agua hirviendo por 30 minutos y listo.
Porotos con mazamorra: son porotos nuevos (beans) desgranados con Choclo molido y zapallo.
Ensalada Chilena: tomates pelados y cortados en rodajas con cebolla.
Mote con huesillos: duraznos desideratados, (cocidos) con mote (trigo pelado en cenizas)
Charquican: papas, zapallo, acelga, arvejas, porotos verdes, mas un pino (carne frita con cebollas en cubos, ajo y especias)
Comida rapida: Italiano o completo: (pan con vienesa, palta , tomate y mayonesa)
Chacarero: pan con carne, porotos verdes, aji, tomate, lechuga, mayonesa.
Sandwich de pernil pata de cerdo cocida), aji, mayonesa.
21/9/2009
hola esta muy buena tu pagina…
como ya te lo dijeron en muchos comentarios anteriores seria bueno q clasificaras las comidas por region…
por ejemplo yo necesito saber comidad tipicas de valparaiso(quinta region)
aparte de la chorrillana…si tu o algen mas q mira esta pagina me pudieras decir se lo agradeceria muxo…
21/9/2009
Esta página tiene una buena descripcion de las comidas tipicas de diferente zonas del paÃs.
21/9/2009
terile de pulenta tu pag. si po oye b
ya po xao
23/9/2009
soy una chilena que vive en argentina..como 40 años…y quisiera que me mandara…la reseta de como se ase la pichanga…..pero no se como se ase…desde ya muchas gracias le dejo mi correo……….elitoledoy@hotmail.com……muchas gracias…y que el señor lo bendiga….elizabetb….
23/3/2010
Elizabeth – aquà hay receta para la pichanga:
http://www.martita.cl/index.php?menu=receta&id=1279
25/3/2010
mui buena la pajina
4/4/2010
¿porque no pones que se toma en fiestas patrias?
2/8/2010
hola pepe
la pagina muy buena me saque un 7!por esta pagina
22/9/2010
esta muy buenaaaaaaaa hehehheheh xAOO EST l profee estoy en coleeeeeee wuajjajkakakja
10/5/2011