Comidas Típicas y Especiales de Chile
Abdul escribió:
te escribo de colombia por que me gustaria saber de la gastronomia de tu pais como por ejemplo si tienen un tipo de comida especial para festividades, que comen en sus restaurantes, O que tipo de comida rapida consumen seria de gran ayuda para mi.
Mi amiga, Zayra, me ayuda con esta respuesta:
La respuesta es: para las festividades, como el 18 de septiembre son las empanadas, choripan (longaniza asada en pan de marraqueta), chicha (jugo de uva fermentado), carne asada.
Comida tipica: cazuela de vaca, cazuela de pollo ( sopa con papas, zapallo, choclo, verduras surtidas, zanahoria y porsupuesto la carne cocida al vapor) En olla a presion se cuece la carne con agua y luego se le agrega todo lo demas).
Pastel de choclo: Es choclo molido que se pone sobre una base de cebolla,carne y huevo duro y se lleva al horno en platos de greda.
Humitas: Choclo molido mezclado con un poco de cebolla frita, se pone una porcion dentro de las hojas del choclo y se amarran quedando la forma de una humita (corbatin) se cuece en agua hirviendo por 30 minutos y listo.
Porotos con mazamorra: son porotos nuevos (beans) desgranados con Choclo molido y zapallo.
Ensalada Chilena: tomates pelados y cortados en rodajas con cebolla.
Mote con huesillos: duraznos desideratados, (cocidos) con mote (trigo pelado en cenizas)
Charquican: papas, zapallo, acelga, arvejas, porotos verdes, mas un pino (carne frita con cebollas en cubos, ajo y especias)
Comida rapida: Italiano o completo: (pan con vienesa, palta , tomate y mayonesa)
Chacarero: pan con carne, porotos verdes, aji, tomate, lechuga, mayonesa.
Sandwich de pernil :(pata de cerdo cocida), aji, mayonesa.
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Hola Pepe,
Yo soy fanático del chacarero, los ingredientes correctos son pan con carne, tomate en rodajas, porotos verdes y ají verde.
Muy buena tu página, que estés bien,
Lucho
27/1/2008
Hola Pepe
Super interesante tu web, estaba leyendo lo de las humitas, y te falto decir que lleva albaca y a elección ají verde molido.
Suerte y gracias por tu página
Jessica
28/1/2008
Hola Pepe…
Muy buena tu pagina, estaba leyendo lo del charquican, y te falto que se acompaña con un huevo frito… muchas felicidades y gracias por mostrar nuestra cultura
Suerte
28/1/2008
Hola Pepe
Genial tu pagina, me encanto, pero dentro de las comidas tipicas faltan los inigualables platos de mariscos y pescados chilenos, como el mariscal, los chupes de locos o jaiba, el salmon, etc,etc,etc.
Mucha suerte!!!
28/1/2008
Hola PePe, me parece una muy buena idea tu página…creo que sería tambien buena idea agregar la cartelera de cine y direcciones de pub en santiago como una alternativa de entretención….creo yo.-
Saludos….y mucha suerte!!!
28/1/2008
Hola, te faltó decir que en Chile tenemos probablemente los mejores sandwiches del mundo: chacarero, Barros Luco, Barros Jarpa, gordas, ases, etc etc etc
28/1/2008
Hola Pepe, te felicito por la pagina ya que no solo le sirve a gente extrangera que quiere conocer nuestro pais, si no que tambien a nosotros mismos para saber mas de nosotros, xauuu Pepe y buena suerte
28/1/2008
Muy buena tus comentarios, en los platos sugiero que coloques una foto, todo entra por la vista, asi se aprecian mejor.
Lo digo, por que asi me alimente en alemania, por fotos….jajaja
Chao.
28/1/2008
Hola Pepe: me gusto tu pagina y te falto un emblema de la comida chilena las Empanadas!! si obvio, son mis favoritas y quien vaya a Chile no puede dejar de probarlas con un rico vaso de vino tinto, o solo con alguna bebida chilena que no consigues en otra parte como una bilz o pap…ohhhhh yo tambien las extrano!!!
Desde Spokane,Wa, recibe saludos.
28/1/2008
Pepe, felicidades por la pagina.
Si quieres probar empanadas tipicas chilenas, visita www.empanadaslatoto.cl, adicionalmente hace 40 años hacemos dulces chilenos.
Saludos y te esperamos a la vuelta
Eduardo
28/1/2008
Hola Pepe:
Agrego a lo que mis compatriotas han dicho la inigualable chorrillana que consiste en papas fritas mezcladas con carne, longanizas y salchichas con cebolla frita y huevos. este plato es típico de valparaíso pero ya se ha extendido en la zona central, ahora si andan por el sur lo típico es una pichanga caliente. Ahora en Coquimbo probé una chorrillana marina, que se prepara igual que la anterior pero en vez de carne lleva mariscos variados, es muy buena. Y para beber nadie menciono el terremoto que consiste en vino pipeño, con helado de piña y un toque de granadina o en esta época de verano el melón con vino bien heladito.
Paola
28/1/2008
Hola quisiera saber si me puedes ayudar con la receta de la Torta de Mil hojas, vivo aca en Utah hace un tiempo ya y extrano mucho esa torta y quiero hacerla.
Muchas gracias
Johana McGhee
23/2/2008
Tu pagina ha sido un exito a mi hija le asignaron un proyecto del pais de Chile y he podido encontrar toda la informacion en tu pagina, he conocido bastante sobre Chile y somos de Puerto Rico.
15/3/2008
Hey Pepe, saludos a Colombia… y si aparte de los aspectos culinarios te interesa la fotografía:
http://culturalanco.blogspot.com/
24/3/2008
hola nececito hacer un projecto para mi clase de espanol y qhiciera que me mandaras por lo menos cinco comidas tipicas de chile y sus recetas, te pido que las recetas sean sencillas porue tendre que cocinrla
gracias
29/3/2008
Sammy,
Puedes ver muchas recetas aquí:
http://joeskitchen.com/chile/blogcito/2007/03/recetas-chilenas/
2/4/2008
Hola Pepe.
Buena la página, te falto incluir el plato típico de la región de Valparaíso que es la chorrillana, que consiste en una base de papas fritas, con cebolla frita, huevo frito y trozos de carne, todo mezclado, una delicia y si la acompañas con un buen vino tinto y pebre, mucho mejor, AHHH, y de aperitivo no te puede faltar el Pisco Sour o la Vaina…
4/4/2008