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Asado Chileno

Una de las grandes tradiciones chilenas durante las Fiestas Patrias y los meses durante el verano es el asado chileno.

El asado es más que sólo cocinar afuera. Es un evento social que es una parte fundamental de la cultura chilena.

asado
foto por Paralela

Amigos y familiares se reúnen con frecuencia para asados, y es un tiempo para socializar.

Parte de la experiencia social con el asado es que un hombre cuida al asado mientras toma y habla con los demás. A menudo, las mujeres de la casa se encuentran adentro haciendo ensaladas y haciendo otras preparaciones.

No encontrarás asadores de gas en un asado típico. El método preferido de asar a la parrilla es con un fuego de leña y el carbón resultante.

Entonces, ¿qué se come en el asado chileno?

Anticuchos, o pedazos de carne vacuno mezclados con chorizo, vegetales, o de otras carnes cocidas en un pincho

Chorizo y choripán (chorizo dentro de pan marraqueta)

Pollo

Filetes de Carne

Estos platos de carne principales son acompañada de ensalada a la chilena (un plato de tomate y cebolla) y el pan.

Si el asado es durante la fiestas patrias, casi siempre verás estas comidas chilenas: el anticucho, una empanada de pino (carne de vacuno), y la chicha (bebida alcohólica).

¿Cuál es tu comida favorita comer de un asado chileno?

2 comentarios

  1. Paola dice:

    Hola Pepe,

    Mi comida favorita en el 18 de sep. son los anticuchos con un buen chimi-churry es lo mejor y unas buenas empanadas al horno hechas en casa.

    FELIZ 18 Y COMAN BUENO

    10/9/2009

  2. Carlos dice:

    Hola Pepe…
    Somos una familia chilena,que vive desde hace años en la isla de Gran Canaria(España).Desde aquí les deseamos un feliz 18 de septiembre,regadito de un buen vaso de chicha y unas ricas empanadas.Viva Chile y toda su gente…nos encantan las empanadas,sobre todo a mis hijos,que tuvieron la oportunidad de conocerlas y comerlas por supuesto.

    18/9/2009

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