Chilenos aman a sus sándwiches (o sánguches) y el restaurante Donde el Guatón ofrece porciones espectacularmente grandes.

Revisa el menú cuidadosamente y hay que estar preparado para compartir tu sándwich con un amigo. Se puede elegir entre las variaciones del clásico lomito (un sándwich de carne de cerdo), los churrascos (filete), pollo y completos gigantes.

El restaurante es pequeño, con pocas mesas para comer. Haz tu pedido y paga en la caja. Y de allí puedes ver como se preparan los alimentos en la cocina abierta.

Los sándwiches son el tamaño de un plato grande. Aquí hay una lomito completo:

Tendrás mucha suerte si puedes comer tu sándwich sin un tenedor y un cuchillo. Sin embargo, no te preocupes si necesitas tendedor porque mucha gente lo necesita también.

Las picadas, como se llaman en Chile, son restaurantes conocidas por la buena comida, no ser famosas, no tener publicidad, tener la comida barata, y son lugares favoritos para comer.

Muchas picadas ni dan la impresión por exterior que hay buena comida adentro. Por ejemplo, aquí está la parte delantera del Donde el Guatón, una gran picada en Santiago:

Si quieres una buena comida, pregunta a cualquier chileno por su picada favorita. Asegúrate de pedir buenas direcciones, o mejor aún, que te lleven al lugar para que llegues bien y sepas qué comida pedir.

Los chilenos utilizan las dos palabras “Navidad” y “Pascua” para significar la Navidad que ocurre en diciembre. Entonces aunque se llama “Pascua”, se sirve en diciembre.

Los chilenos les gusta comer este pan cada año durante la época de Navidad. Pan de Pascua es frecuentemente acompañado por la bebida tradicional llamada “cola de mono”.

Este pan es mejor que el pastel de frutas (fruit cake) que aparece en la época de Navidad en los Estados Unidos. A muchos no les gusta ese pastel de frutas sin embargo, el Pan de Pascua de Chile es diferente y es un favorito de las familias chilenas y disfrutado por todos.

Aquí hay varias recetas de Pan de Pascua:

• Pan de Pascua
• Pan de Pascua Chileno
• Receta del Pan de Pascua (Chile)
• Receta ( Pan de Pascua )
• Receta de Pan de Pascua
• Pan de pascua de mi mamá
• Pan de Pascua Chileno
  

El asado es más que sólo cocinar afuera. Es un evento social que es una parte fundamental de la cultura chilena.

foto por Paralela

Amigos y familiares se reúnen con frecuencia para asados, y es un tiempo para socializar.

Parte de la experiencia social con el asado es que un hombre cuida al asado mientras toma y habla con los demás. A menudo, las mujeres de la casa se encuentran adentro haciendo ensaladas y haciendo otras preparaciones.

No encontrarás asadores de gas en un asado típico. El método preferido de asar a la parrilla es con un fuego de leña y el carbón resultante.

Entonces, ¿qué se come en el asado chileno?

Anticuchos, o pedazos de carne vacuno mezclados con chorizo, vegetales, o de otras carnes cocidas en un pincho

Chorizo y choripán (chorizo dentro de pan marraqueta)

Pollo

Filetes de Carne

Estos platos de carne principales son acompañada de ensalada a la chilena (un plato de tomate y cebolla) y el pan.

Si el asado es durante la fiestas patrias, casi siempre verás estas comidas chilenas: el anticucho, una empanada de pino (carne de vacuno), y la chicha (bebida alcohólica).

¿Cuál es tu comida favorita comer de un asado chileno?

No conocí la Chirimoya hasta que vivía en Chile.

Chirimoya, la fruta, también se conoce como “custard apple” en inglés. La chirimoya es una fruta indigena de la región andina en América del Sur y crece en Chile y en las mayores altitudes.

La primera vez que escuché los gritos de “Chirimoya Alegre” fue por los vendedores que saltaban en las micros, o buses, que andan por Santiago. Estos hombres venden “Chirimoya Alegre,” unos helados que ofrecen un dulce refrescante para los días del verano en la ciudad.

Estas barras de helado se basaron en el sabor de un postre tradicional chileno llamado Chirimoya Alegre.

Chirimoya Alegre combina los trozos de fruta chirimoya con jugo de naranja. Este se sirve en una taza, y se vierte el jugo de naranja sobre las piezas de chirimoya en el momento que el plato se sirve.

He visto el nombre de la fruta escrito “cherimoya” en inglés y “chirimoya” en castellano. Así que quizás verás la fruta llamada uno de estos en tu tienda local.